空气炸锅做蛋挞的做法

japam111

材料:牛奶40g，鸡蛋2个(取蛋黄)，黄油5g，淡奶油30g，低筋面粉15g，白糖适量。

空气油炸蛋挞的实践

1.提前取出冰箱里的蛋挞皮，室温解冻。以上材料可以做6个左右。

2.将黄油切成小块，放入微波炉中解冻，或者放入温水中融化。

3、鸡蛋2个，去掉蛋清，只保留蛋黄，加入解冻的黄油中。

4.然后按上述量加入淡奶油、牛奶、白糖，搅拌均匀。

5.低筋面粉，过筛，边搅拌边慢慢加入。面粉不要一次全部加进去，否则容易结块。只要等到面粉完全溶解在液体中。这样蛋挞液就做好了。

6.将空气油炸锅调到200度，预热3分钟。取出空气炸锅的网篮，将蛋挞放在网篮上，将蛋挞液倒入蛋挞中，直至八分满。

7.将网放回空气煎锅，200度高温烘烤5分钟左右。这时候可以拿出来看看颜色。

8.再放进去，150度低温烤3分钟左右。出锅了。你完了。温度和时间可以根据颜色和味道适当调整。

用空气炸锅做蛋挞方法如下：

1、蛋挞液：白砂糖，炼乳，牛奶，全蛋和蛋黄搅拌均匀；

2、蛋挞液搅拌成这样就可以了；

3、做一半原味，一半葡萄干的，个人比较喜欢葡萄干，加的比较多；

4、把蛋挞液过滤加入蛋挞皮里，八九分满；

5、将蛋挞放入空气炸锅中；

6、空气炸锅调到200度，10分钟，等会美味出锅；

用料：牛奶40克、鸡蛋（取蛋黄）2个、黄油5克、淡奶油30克、低筋面粉15克、白砂糖适量

空气炸锅蛋挞的做法 ?

1、提前在冰箱里拿出蛋挞皮，常温下解冻，上面的材料可以做6个左右。

2、切小块黄油放微波炉解冻融化，或者用温水隔水融化也行。

3、2个鸡蛋，去掉鸡蛋清，只要蛋黄，加到已解冻的的黄油里。

4、然后再按照上面的量，加入淡奶油和牛奶，以及白砂糖，搅拌均匀。

5、低筋面粉，过筛慢慢加入，一边搅拌。面粉不要一次性全加进去，否则容易结块。等到面粉全部溶于液体就行了。这样蛋挞液就做成了。

6、把空气炸锅调到200度，预热3分钟。取出空气炸锅的网篮，把蛋挞皮摆放在网篮上，将蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满就行。

7、将篮网放回空气炸锅中，高温200度烤5分钟左右，这时候可以拿出来看一下成色。

8、再放进去，用低温150度再烤3分钟左右。出锅。大功告成。温度和时间，可以根据成色和自己的口感进行适当调整。

蛋挞（空气炸锅版）的做法

主料

牛奶250毫升?淡奶油100克?鸡蛋3个

辅料

低筋面粉15克?蛋挞皮20个?白砂糖50克

做法

将牛奶、淡奶油还有白砂糖，隔热水搅拌至融化，然后放置一旁冷却至室温。

冷却好后加入三个蛋黄，再用网筛筛入低筋面粉，充分搅拌后，过滤一下。

将过滤好的蛋挞液，直接舀进蛋挞皮里，每个大概7分满就可以了。

把蛋挞放进空气炸锅中150°，计时15分钟就可以啦（或者烤箱22度 烤25分钟左右）

葡式蛋挞（空气炸锅版）的成品图

烹饪技巧

每个烤箱的脾气都不一样，一定要多关注，蛋挞中心有焦糖色就差不多了；这个方子的材料差不多能做20个蛋挞，可以根据需求适量减少。剩下的蛋挞液倒进杯子里直接烤，就是焦糖布丁了