吧台柜的作用

安义顶

　　吧台，原本指酒吧、网吧等娱乐场所的服务台，但在当今，很多人都选择把吧台搬进了家里，成为了家里最为浪漫的一个角落，因为吧台不仅能增加情调，还有着隔断、休闲和小餐桌等多种功能。

　　一、隔断

　　大多数客餐厅都是设计成一体的，为了避免杂乱感，通常在客厅和餐厅之间进行隔断，而吧台隔断就是其中常见的方式之一。如图↓，在餐边柜旁边设置了简易吧台，既是客餐厅中的浪漫一角，也对两厅做了简单隔断。一手执酒，一手枕吧台，与亲人聊天或欣赏电视节目，这或许就是生活的模样。


　　二、休闲

　　在走廊设计了一个休闲区，酒柜旁延伸出吧台，闲暇时候或夜深人静时，坐在高脚椅上，眺望阳台外美景，心情惬意自在。家里来客人时，这里亦是极好的接客区，是家里一道难得的风景线。


　　三、餐桌

　　餐边柜、吊柜、吧台一体化设计，充当了餐厅的功能，既节约了空间，又显得小资时尚。对于没有独立餐厅的小户型来说，这种设计非常实用。对于有独立餐厅的较大户型来说，这里亦是一个备用的临时餐厅。

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1、厨房吧台拥有多功能性。吧台是一种及时尚、休闲于一体的设计，大空间的吧台可以充当书桌来办公、喝酒等活动，单一的吧台会显得非常孤立，因此需要更多的柜体来秤砣整体性，使吧台的利用率更加有效。


2、厨房吧台设计非常精美。吧台主要放置在厨房和客厅的中间，减少了墙壁的障碍，创造了一个更加开放和时尚的空间感。黑色吧台曲折蔓延而上，最后在背景墙上添加了装饰性的部分，更明显地体现了设计师的新创意。


3、厨房吧台拥有隔断作用。在厨房的一边如果制作了吧台的柜体，可以和客厅相互互通，并且还能起到隔断的作用。一个单独的吧台会显得相对单调，一般会用柜体来搭配吧台的效果，也就相当于多了个休闲的区域，增添了空间的高档时尚的气氛。

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吧台设置对酒吧中任何一个角度坐着的客人来说都能得到快捷的服务，同时也便于服务人员的服务活动。尽量使一定的空间既要多容纳客人，又要使客人并不感到拥挤和杂乱无章，同时还要满足目标客人对环境的特殊要求，在入口的右侧，较吸引人的设置是将吧台放在距门口几步的地方，而在左侧的空间设置半封闭式的火车座，同时应注意，吧台设置处要留有一不定期的空间以利于服务，这一点往往被一些酒吧所忽视，以至于使服务人员与客人争占空间，并存在着服务时由于拥挤将酒水洒落的危险。

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吧台设置虽然要因地制宜，但在布置吧台时，一般情况要注意以下几点。吧台分前吧和后吧两两部分：前吧多为高低式柜台，由顾客用的餐饮台和配酒用的操作台组成；后吧由酒柜、装饰柜、冷藏柜等组成。作为一套完善的吧台设备，前吧应包括下列设备：酒吧用酒瓶架、三格洗涤槽或自动洗杯机、水池、饰物配料盘、贮冰槽、啤酒配出器、饮料配出器、空瓶架及垃圾筒等。后吧应包括下列设备：收款机、瓶酒贮藏柜、瓶酒、饮料陈列柜、葡萄酒、啤酒冷藏柜、饮料、配料、水果饰物冷藏柜及制冰机、酒杯贮藏柜等。前吧和后吧间服务距离不应小于950MM，但也不可过大，以两个人通过的距离为适，冷藏柜在安装时应适当向后退缩，以使这些设备的门打开后不影响服务员的走动。