砧板材质介绍 选择合适砧板

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厨房里切菜剁肉少不了一个工具，那就是砧板。可是市面上出售的砧板品种繁多，材质各异。那么到你砧板的制作材料有哪些呢？什么样的砧板用起来方便呢？下面就请跟随的小编一起去了解一下砧板材质相关知识吧。
木质砧板

木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质 菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间 在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白 果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

竹质砧板

合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，有 异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。
塑料砧板

塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高 温，热的东西放在上面切，很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入 体内，对肝、肾造成损伤。

砧板材质不同，用起来手感不同，这就需要广大消费者凭自己爱好选取。以上就是小编对砧板材质的基本情况和介绍，相信读者朋友们都有了一定的了解，在这里，小编希望可以帮助到大家。也欢迎大家也可以登录到查看订阅更多相关内容和资讯。

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